Načini sušenja mrkve kod kuće

0

890

Članak ocjena

Problem skladištenja mrkve akutni je zimi. Želeći sačuvati sve hranjive sastojke u povrću, domaćice pribjegavaju raznim metodama: uranjaju ga u podrum, zamrzavaju, konzerviraju i također koriste metodu sušenja. Postoji nekoliko načina sušenja mrkve kod kuće.

Načini sušenja mrkve kod kuće

Zašto sušiti mrkvu

Sušenjem se u mrkvi čuva maksimum korisnih mikroelemenata koji se gube dubokim zamrzavanjem i konzerviranjem. Takvo je voće odmah spremno za konzumaciju.

Sušena mrkva dijetetski je proizvod, na 100 g proizvoda ima samo 221 kcal. Pod pravim uvjetima, takav se slijepi ulog može čuvati tijekom cijele zime.

Prirodno sušenje

Za sušenje korjenastog povrća stvarno na suncu. To se radi po vrućem sunčanom vremenu. Veranda ljetne vikendice ili ljetne vikendice prikladna je kao mjesto za sušenje. Važno je zaštititi povrće od prašine, prljavštine, insekata i kiše pod nadstrešnicom.

Kako se sušiti kod kuće:

• Izrežite korijensko povrće na kriške, kockice, rešetku (kako biste povećali područje isparavanja vlage iz proizvoda).
• Raširite podnicu i pokrijte je prozirnom folijom.
• Izložite sirovine suncu.
• Povremeno promiješajte čips, ako je potrebno, izbrišite tekućinu.

Ova metoda pogodna je za one koji imaju vremena za nabavu sirovina. Metoda ima svoje prednosti:

• ne zahtijeva troškove dodatnih uređaja, alata;
• jednostavnost u izvršenju.

Metoda također ima svoje nedostatke:

• opasnost od oštećenja obratka: prašina, prljavština, jak vjetar;
• dugo razdoblje kuhanja: od nekoliko dana na dobrom suncu do 2 tjedna.

Nakon što se mrkva osuši, stavlja se u drvene ili limene posude, a prikladne su i vrećice s pamukom. Obradak se čuva dalje od sunčeve svjetlosti na hladnom mjestu s niskom vlagom.

Korištenje posebnih električnih uređaja

Sušenje mrkve u električnoj sušilici mnogo je lakše od sušenja na zraku. Da biste to učinili, morate pripremiti korijen usjeva:

• oguliti, oprati;
• izrezati na kockice ili kriške deblje od 12 mm ili naribati na bilo kojem prikladnom ribežu; grede uređaja prodiru duboko 6-12 mm;
• sušiti nekoliko sati na 60 ° C-70 ° C.

Među prednostima ovog uređaja bilježi se kratko vrijeme postupka (oko 6-8 sati) na niskoj temperaturi, što vam omogućuje da sačuvate potrebnu opskrbu vitaminima i mikroelementima u korijenu usjeva. Uređaj koristi infracrvene zrake za sušenje mrkve.

Električni uređaji olakšavaju sušenje

Mane ove metode su sljedeće:

• troškovi energije (ako trebate osušiti puno povrća);
• trošak električne sušilice.

Ovaj uređaj može sušiti prašinu peršina i mrkve.

Ovi su sastojci prikladni za izradu domaćih začina za juhe i druga jela. Lako je kuhati čips od mrkve, kandirano voće ili strugotine korijena povrća u električnoj sušilici.

Ostale metode sušenja

Kod kuće se mikrovalna pećnica i pećnica koriste kao sredstvo za sušenje. Blanko od voća u takvim uvjetima brzo se kuha. Sušite mrkvu u mikrovalnoj pećnici kako slijedi:

• Ogulite i narežite (narendajte) voće.
• Osušite ga i stavite između dva papirnata ručnika.
• Stavite posudu s tekućinom u mikrovalnu pećnicu.
• Kuhajte 3 minute. Zatim provjerite spremnost svakih 30 s.
• Čašu vode (ako je proključala) zamijenite novom.

Ovaj je način sušenja voća jednostavan, ali postoji šansa da se ispostavi da je mrkva presušena. U tom ćete slučaju neko vrijeme morati odabrati željeni način rada i vrijeme kuhanja.

Isti rizici prate i proizvod ako se suši u pećnici. Oni provode sljedeće radnje:

• Izrežite voće ne pregusto.
• Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje kako se proizvod ne bi zalijepio ili izgorio. Ne preporučuje se podmazivanje uljem.
• Osušite obradak od 6 do 8 sati na temperaturi od 65 ° C-80 ° C uz povremeno miješanje.

Najprikladnija od svih ovih metoda je obrada u električnoj sušilici. Zahtijeva minimalno ulaganje vremena i truda.

Proračun je, ali zahtijeva puno vremena za provođenje postupka na suncu. Sušenje voća u mikrovalnoj pećnici i pećnici je brže, ali postoji opasnost od kuhanja nekvalitetnog proizvoda.

Zaključak

Moguće je pripremiti povrće za zimu pomoću različitih metoda. Sušenje mrkve najbolji je način za očuvanje zdravih vitamina. Berba kod kuće vrši se pomoću električne sušilice. U njemu je lako kuhati različite oblike mrkve za zimu: ribane, narezane na kockice, čips, pa čak i kandirano voće.