Jesti mrkvu za pankreatitis
Što se tiče sastava, mrkva je zdravo povrće, a od nje se pripremaju mnoga jela. Mrkva i gušterača međusobno su povezani, povrće, zahvaljujući korisnim tvarima u svom sastavu, pomaže tijekom upalnih procesa. Proučavanje značajki kako jesti mrkvu s pankreatitisom omogućit će vam učinkovitu upotrebu.
Jesti mrkvu za pankreatitis
Korisna svojstva mrkve
Povrće korijena naranče ima brojne zdravstvene prednosti. On:
- pojačava imunitet;
- poboljšava vid;
- vraća rad crijeva;
- ima tonik učinak;
- uklanja toksine;
- sadrži 9 mg betakaratina na 100 g proizvoda.
Korištenje povrća naranče tijekom razdoblja bolesti provodi se oprezno.
Možete li jesti mrkvu tijekom pankreatitisa?
Zbog svojih ljekovitih svojstava mrkva se dodaje na jelovnik bolesnika s bolestima probavnog sustava. Treba imati ograničenu količinu mrkve za pankreatitis. To je zbog činjenice da početna faza bolesti uključuje post. Jesti hranu je dozvoljeno 3 dana.
Mrkvu za pankreatitis dopušteno je jesti u obliku pudinga, soufflea, kotleta.
Liječnici ne savjetuju pacijentima s pankreatitisom da jedu mrkvu zbog velike količine vlakana u sastavu. Probavni sustav ga teško obrađuje. Posljedica toga bit će:
- nadutost;
- stvaranje plina;
- Trbušna nervoza.
Dopušteno je jesti mrkvu za pankreatitis nakon toplinske obrade: tako se vlakna razgrađuju.
Akutni oblik bolesti
Upalni proces gušterače uključuje poštivanje stroge prehrane, unos hrane je ograničen. Mrkva nije uključena u jelovnik u ovoj fazi bolesti. Povrće korijena naranče smije se jesti 7 dana, ali tek nakon toplinske obrade. Sirova mrkva za akutni pankreatitis je zabranjena.
Kronični pankreatitis
Jedemo kuhanu mrkvu
Jelovnik u ovoj fazi bolesti je nježniji, ali zabranjena je uporaba neprerađenog povrća naranče s upaljenom gušteračom. Sirovo povrće korijena mrkve i dalje je teško za probavni sustav kod pankreatitisa. Treba ga termički obraditi.
Tijekom kronične faze upale gušterače, pire krumpiru se ne dodaje biljno ulje ili domaća majoneza. Tijekom relapsa bolesti žlijezde nameću se ograničenja unosa masti kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti.
Remisija
U fazi popuštanja upale gušterače, sok od mrkve uključen je u jelovnik. Prije uzimanja pokušajte piti druga pića od povrća i voća.
Sok od mrkve uvodi se postupno, idealno je miješati ga s drugima. Prvo piju sok bez pulpe, a zatim probajte s njim.
Ako postoje problemi sa slabom stolicom, svježa mrkva i sokovi od njih odlažu se u remisiju pankreatitisa do oporavka. Nakon toga, sok se ponovo uvodi u jelovnik. Pacijentu je dopušteno piti 400-500 ml dnevno. Konzumira se svaki drugi dan.
Recepti za kuhanje
Pire krumpir i sok pripremaju se od povrća naranče.
Pire od mrkve
Da biste napravili pire od mrkve trebat će vam:
- oguliti povrće i izrezati na kriške;
- ulijte vodu i stavite na vatru, pustite da zavrije, kuhajte 30 minuta;
- nasjeckajte povrće pomoću vilice ili miješalice.
Dio pire krumpira za pacijenta iznosit će 150 g za 1 prijem.
Sok od mrkve
Sok od mrkve možete napraviti tako da odaberete ukusno svijetlo narančasto voće i koristite sokovnik.
Kad se pojavi nelagoda u trbuhu, povrće korijena naranče zaustavlja se dok se tijelo u potpunosti ne obnovi. Pijenje svježe cijeđenih sokova preporučuje se kod pankreatitisa i kolecistitisa.
Zaključak
Mrkva je zdravo povrće, čiju je upotrebu kod pankreatitisa važno pažljivo provoditi, a istovremeno nadzirati zdravstveno stanje. Upotreba sirove mrkve u akutnoj i kroničnoj fazi pankreatitisa je ograničena, povrće se jede tek nakon toplinske obrade. Ovisno o stupnju upalnog procesa, donosi se odluka o unosu i broju jela od povrća korijena naranče.